บางอย่างเกี่ยวกับเกรดอาหารของสแตนเลส

1. ส่วนประกอบหลักของเหล็กกล้าไร้สนิม
ส่วนประกอบหลักของเหล็กกล้าไร้สนิม ได้แก่ เหล็ก โครเมียม นิกเกิล คาร์บอนและองค์ประกอบอื่นๆ จำนวนเล็กน้อย

ประการที่สอง การจำแนกประเภทของเหล็กกล้าไร้สนิม
ตามโครงสร้างการจัดองค์กรวัสดุ

เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติก
เหล็กกล้าไร้สนิม Martensitic
เหล็กกล้าไร้สนิมเฟอริติก
เหล็กกล้าไร้สนิมดูเพล็กซ์ Austenitic-ferritic
สแตนเลสชุบแข็งแบบตกตะกอน
ที่พบมากที่สุดคือเหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติก ผลผลิตของเหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติกมีสัดส่วนประมาณ 75% ถึง 80% ของผลผลิตทั้งหมดของเหล็กกล้าไร้สนิม

สาม เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติก
เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติกยุคแรกสุดคลาสสิกเรียกว่าเหล็กกล้า 18-8 (นั่นคือ เหล็กกล้าไร้สนิม 304 ทั่วไปของเรา 18-8 หมายถึงปริมาณโครเมียมประมาณ 18% และนิกเกิล 8% ~ 10%) ซึ่งเป็น เหล็กตัวแทนทั่วไปส่วนใหญ่ ออสเทนไนต์อื่นๆ ทั้งหมดได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของ 18-8

ส่วนประกอบทั่วไปของเหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติกคือ:

ซีรี่ส์ 2XX (เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติกโครเมียม - นิกเกิล - แมงกานีส 201, 202)
ซีรี่ส์ 3XX (เหล็กกล้าไร้สนิมโครเมียม - นิกเกิลออสเทนนิติก 304, 316 ทั่วไป)
ซีรีส์ 2XX มีต้นกำเนิดมาจากสงครามโลกครั้งที่สองการใช้นิกเกิลเป็นวัสดุเชิงกลยุทธ์มีการควบคุมอย่างเข้มงวดในหลายประเทศ (นิกเกิลมีราคาแพงมาก)เพื่อแก้ปัญหาภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกอย่างรุนแรงของอุปทานนิกเกิล สหรัฐอเมริกาได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เหล็กกล้าไร้สนิมซีรีส์ 2XX ที่มีปริมาณนิกเกิลต่ำเป็นอันดับแรกในกรณีฉุกเฉินและเป็นส่วนเสริมของซีรีส์ 3XX ซีรีส์ 2XX ได้รับการพัฒนาโดยการเพิ่มแมงกานีสและ (หรือ) ไนโตรเจนลงในเหล็กเพื่อทดแทนโลหะมีค่านิกเกิลซีรีย์ 2XX นั้นด้อยกว่าซีรีย์ 3XX ในด้านความต้านทานการกัดกร่อน แต่ทั้งคู่ไม่ใช่แม่เหล็ก ดังนั้นในประเทศ พ่อค้าที่ไร้ยางอายหลายคนแกล้งทำเป็นสแตนเลส 304 ที่มีสแตนเลส 201 ต่ำกว่า แต่การบริโภคแมงกานีสในร่างกายมนุษย์มากเกินไปจะทำให้เกิดความเสียหาย ระบบประสาท ดังนั้นซีรีส์ 2XX จึงไม่สามารถใช้กับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารได้

ประการที่สี่อะไรคือความแตกต่างระหว่าง 304, SUS304, 06Cr19Ni10, S30408
เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติก 18-8 เหล่านี้เรียกต่างกันในแต่ละประเทศ 304 (มาตรฐานอเมริกันซึ่งเป็นชื่ออเมริกัน) SUS304 (มาตรฐานญี่ปุ่นซึ่งเป็นชื่อญี่ปุ่นด้วย) 06Cr19Ni10 (มาตรฐานจีนซึ่งเป็นชื่อภาษาจีน) , S30408 ​​​​(S30408 ​​​​คือหมายเลข UNS ของ 06Cr19Ni10 และ United States 304 ยังมีหมายเลข UNS ที่สอดคล้องกันของ S30400)มาตรฐานระดับชาติที่ต่างกันจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สุดท้ายแล้ว มาตรฐานเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นเนื้อหาเดียวกัน

ห้า, 304 สแตนเลสหรือ 316 สแตนเลสซึ่งดีกว่า
เรามักพูดว่าสแตนเลส 316 หมายถึง 316L, "L" เป็นตัวย่อของ "LOW" ในภาษาอังกฤษซึ่งหมายถึง "คาร์บอนต่ำ"เมื่อเทียบกับ 304 เหล็กกล้าไร้สนิม 316 ได้เพิ่มปริมาณนิกเกิล ลดปริมาณคาร์บอน และโมลิบดีนัมที่เพิ่มใหม่ (ไม่มีโมลิบดีนัมใน 304)การเติมนิกเกิลและโมลิบดีนัมช่วยเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อนและทนต่ออุณหภูมิสูงได้อย่างมากแน่นอนว่าค่าใช้จ่ายยังสูงขึ้นอีกด้วย316 ส่วนใหญ่จะใช้ในการกลั่นน้ำทะเล อุณหภูมิสูง อุปกรณ์ทางการแพทย์พิเศษ และอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ต้องการความต้านทานการกัดกร่อนและทนต่ออุณหภูมิสูง ดังนั้น 304 เพียงพอสำหรับการสัมผัสอาหารธรรมดา

หก สแตนเลสเกรดอาหารคืออะไร
เหล็กกล้าไร้สนิมเกรดอาหารหมายถึงเหล็กกล้าไร้สนิมที่เป็นไปตามมาตรฐานบังคับแห่งชาติ GB4806.9-2016 "มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติและวัสดุโลหะและผลิตภัณฑ์สำหรับการสัมผัสอาหาร"

จากด้านบนจะเห็นได้ว่าประเทศมีข้อกำหนดหลักสองประการสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิมเกรดอาหาร: วัตถุดิบต้องเป็นไปตามข้อกำหนดและอีกประการหนึ่งคือการตกตะกอนของโลหะหนักในวัตถุดิบเหล่านี้ต้องเป็นไปตามเกรดอาหาร มาตรฐาน

เพื่อนๆหลายคนจะถามว่า 304 สแตนเลสเป็นสแตนเลสเกรดอาหารหรือไม่?

คำตอบคือ สแตนเลส 304 นั้น “ไม่เท่ากับ” สแตนเลสเกรดอาหาร304 เป็นมาตรฐานอเมริกันย่อมเป็นไปไม่ได้ที่มาตรฐานของจีนจะใช้คำว่า “304” เป็นมาตรฐานของอเมริกา แต่โดยทั่วไปแล้ว “สแตนเลส 304 ที่ผ่านการบำบัดพิเศษ” เป็นสแตนเลสเกรดอาหาร สแตนเลส 304 ธรรมดาไม่ใช่สแตนเลสเกรดอาหาร 304 เหล็กกล้าไร้สนิมมีการใช้ในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย และส่วนใหญ่ไม่ใช่เกรดสำหรับอาหาร